1.冬瓜去皮,切成长方形的薄片。
2.将冬瓜片卷起来摆入盘中,用筷子压一下,让其固定住。3.在冬瓜上面撒少许盐,静置10分钟左右,然后把水倒掉。4.往锅里加适量清水烧开,放入几滴油和少许食盐。5.将做好的冬瓜放进蒸笼里,大火蒸8分钟即可。6.取出蒸熟的冬瓜,放凉后切块装盘。7.炒锅内倒入少许油,油热后倒入蒜末爆香,再倒入酱油、白糖、醋和少许水煮开,关火。8.把调好的料汁浇到冬瓜上就可以了。
1、冬瓜要选择比较嫩的部位。2、最好是使用新鲜的冬瓜,如果没有新鲜的冬瓜也可以用冷冻过的代替。