1、新鲜的桂圆肉是红色的,而且它还有一股清香味。2、干桂圆泡水后,会出现两种颜色,这主要是因为干桂圆里面含有大量果胶和铁质,经过水泡以后就溶解在水中了,从而使得水变成浅黄褐色。3、新鲜的桂圆肉呈鲜艳的深红色,果实饱满;而如果将其置于空气中,表皮就会慢慢变黑并逐渐皱缩,直至完***落。
扩展资料:食用功效1、补血安神:桂圆含有大量的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,能够营养心肌、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化。2、增强记忆力:桂圆肉含有丰富的蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗病后体弱或脑力衰退。